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精美绝伦!1500斤翻糖打造“霍格沃茨城堡”

  • 来源:互联网
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  • 2022-03-11
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作者:扬子晚报

茂密的树林中,矗立着一座古老的城堡,城堡四周的城墙上,爬满了绿色蔓藤,墙砖裂痕清晰可见……由苏州10位西点师耗时1个月,用了1500斤翻糖精心打造的这座翻糖版“霍格沃茨城堡”吸引了众多参观者前来驻足欣赏。记者联系上这座翻糖版“霍格沃茨城堡”的创作团队,了解到他们创作背后的故事。

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翻糖版“霍格沃茨城堡”细节处尽显年代质感

在电影《哈利•波特》出现的所有场景中,霍格沃茨城堡被誉为迄今为止最神奇的地方。如今,来自苏州的西点师用翻糖重新打造了这座精美绝伦的城堡。记者看到,翻糖版“霍格沃茨城堡”十分逼真,非常形象。“霍格沃茨城堡”周围群山环绕,古老的城堡中,天文塔、中央塔、拉文克劳塔、移动楼梯、高架桥等尽收眼底。记者凑近细看,校长办公室、时钟广场、船库、赫奇帕奇休息室、温室大棚等也囊括其中,让人仿佛进入了哈利•波特的魔法世界,重温神秘而奇幻的魔法之梦。据介绍,制作城堡所用到的翻糖由多种材料制作而成,它是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。翻糖源自于英国的艺术蛋糕,成为西点师特别喜爱的蛋糕装饰材料之一。

翻糖版“霍格沃茨城堡”高2.5米、宽3米,虽然是缩小版,近距离观赏时,还是给人一种宏伟大气、神秘幽暗之感。从地下的船库下船,沿着布满青苔的石梯往上走,来到城堡的正门。穿过门厅,右侧是一扇双开门通向礼堂。礼堂前方紧挨着的就是移动楼梯,通过移动楼梯可以前往二楼的魔法史教室。穿过一座桥就是天文塔,它是城堡中最高的塔楼,与中央塔和黑塔组合排列,错落有致。

记者发现,翻糖版“霍格沃茨城堡”的每一处细节都尽显古老的年代质感,圆形的塔楼、狭小的窗户、低矮的圆屋顶,形象逼真。城堡使用了大量的立柱和不同形状的拱顶,达到了一种敦实厚重、均衡安稳的美学效果,狭小的窗口与内部的大空间形成强烈的对比。城堡整体造型上进行了适度夸张,色彩上以暖黄和青绿色为主色调,突出温馨和神秘感。

10位西点师分工协作,历时一个月完成

从事翻糖创作已经有十多年时间的郝臣,创作翻糖作品之余,他还担任技术培训工作,帮助参加西点比赛的选手们设计比赛主题、寻找合适素材、设计造型。西点师郝臣告诉记者,这个作品由10位西点师参与制作,历时一个月完成。“因为城堡主体非常大,只能通过分工让每个西点师完成各自的部分,然后再组装起来。”郝臣介绍,翻糖版“霍格沃茨城堡”包含5座建筑、3座桥、1个长廊以及城墙、湖水和树林等。

“刚开始接到的通知是制作城堡,让我们以城堡为主题设计一个初步的方案。”郝臣告诉记者,创作团队在搜集相关素材的时候发现,目前市面上的翻糖城堡大部分围绕着婚礼的主题,都是采用鲜花和天使等浪漫元素,几乎没有创新。“我们就想,要做就做不一样的!正巧有同事在玩哈利•波特手游,于是创作团队当机立断决定将主题定为霍格沃茨城堡。”郝臣说。

确认主题后,创作团队集体观看了全部的《哈利•波特》电影,因为单独的片段只能看到局部,通过镜头的整合加上图片资料、拼图模型的辅助,大致确定了草图。西点师顾加炜对记者说:“‘哈迷’中很多大神还会制作一些城堡的建模,对尺寸的计算和图纸的确定起到了很大的帮助,我对还原这个神秘的霍格沃茨城堡也更有信心。”

创作团队参考城堡的建模图后,按照比例进行处理,定好每座塔的大小和位置,具体到墙面的形状和塔身上的窗户个数等。接下来进行到紧锣密鼓的制作工期。西点师顾加炜负责移动楼梯所在的塔楼和湖面,西点师周冉负责温室大棚和城墙,西点崔强负责中央塔,西点师龚利斯负责入口处的庭院和礼堂等。10位西点师各司其职,相互配合,制作过程跟建筑工程差不多,先用泡沫或KT板做好内坯,再做墙,然后做门窗,最后进行装饰。

正是因为分工制作,如何统一刷色成了最大的难题。郝臣说:“城堡的每个部分都是分体,一定要注意到做旧的效果要完全一致,每刷一次颜色都要考虑色差。”所以每次动手都是小心翼翼,要做到“瞻前顾后”,这样才能达到统一的效果。最终,郝臣花了三天时间将刷色工作全部完成。

在城堡的做旧方面,创作团队也下了很多功夫。第一次用翻糖做的塔楼,塔身的墙壁砖块是用模具做出来的,过于规整和死板。后来用尺子和刀具手工压出墙壁的砖块,再用海绵和日常生活中洗碗用的棉布压出砖块的纹路。与此同时,城堡年代久、饱经风霜,所以还需要做出砖块的破损以及墙壁爬上的藤蔓。使用偏黑的色粉和色素,对部分砖块进行细节破损处的刷色,最后取绿色的糖,使用牙签和针进行挑染。郝臣说:“这样呈现的不规则感,才更贴近古代西方建筑的外观。”

在城堡整体灰暗的色调对比之下,城堡下方瀑布溅起的水花,显得更加晶莹剔透。顾加炜向记者介绍,湖面的浪花先用翻糖膏进行整个弧度的定型,浪花的尖部则使用蛋白膏进行拍打做出浮沫,最后呈现的颜色过白且没有水花的通透感,又淋了一层透明的糖才达到最终的效果。“水面是用艾素糖熬成的糖液灌进去的,等完全凝固后,再倒一层糖液。”

塔楼外部的配件装饰也极其考验工艺师们的技术,若干个狭小的窗户和突出的小房间,为了与内部的大空间形成强烈对比,在多次试验和返工后,才确定好合适的位置和比例。每一小块窗户都是西点师用手捏,晾至半干,细心地排列上去,中途发现大小不一致或者排列不整齐的情况,需要多次返工才完成,极大考验创作者的耐心。

作品正在进行展出,吸引众多影迷前来打卡

在这一个月时间内,10位西点师都没有休假,整天在同一间大教室里创作。时间紧任务重,郝臣笑着对记者说:“当时下了军令状,一个月内必须完成。碰上有两天停电,大家也没中断进度,纷纷拿起了手电筒或者手机进行照明,继续工作,这也成为了创作团队最难忘的回忆。”

“在创作过程中,有团队协作过程中的艰辛,有遇到困难和挫折时的惆怅,创作结束后也有硕果累累的喜悦,内心满满的成就感。我明白了在遇到困难的时候不能一个人钻牛角尖,需要大家一起集思广益,聚在一起采用‘头脑风暴’的方式来解决。”顾加炜告诉记者,在这一个月集体创作的时间里,团队的配合度、凝聚力得到了很大地提升,效率也大大提高。目前这件作品正在苏州进行展出,如果保持合适的温度和湿度,可以保存数十年之久,由于它具有较大的观赏价值,吸引着众多哈利•波特影迷前来打卡。

来源|实习生 胡思思 扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣

编辑|实习生 胡昊旻 王宝倩

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