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沉迷精酿啤酒,美国“小鲜肉”变成重庆胖大叔

  • 来源:互联网
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  • 2019-12-20
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前言


对于一个外国人来说,你能适应麻辣,你就能适应重庆的一切。Ben(笨先生)就是其中一员,他是定居重庆的美国人


一口流利的重庆话,火锅、串串无辣不欢,油碟必须加大蒜,这位被“同化”的美国大叔,俨然在重庆生活得非常适应。



Ben 跟重庆的缘分
,从25年前开始;1997年第二次到重庆,Ben 学会了重庆话;第三次来,Ben 在重庆遇到了爱情,并在这里安了家。


Ben Brown(笨先生)

家乡 美国明尼苏达州

年龄 45岁


笨精酿啤酒创始人、酿造师


西雅图大学MBA毕业,曾从事过汽车制造业、咨询业。


我尊重所有学会英语的人


Ben 说着一口流利的重庆话,也算“老重庆”了。早在 1994 年,Ben 就作为交换生,来到西南师范大学(现西南大学)读了一学期。


那时的西师,甚至都还没有开设对外汉语的课程,所以 Ben 只学会了汉语拼音的拼读。

▲Ben的家乡在美国明尼苏达州 据说城市里平时还有使用马车出行的人

1997 年,Ben 再次回到重庆,在四川外国语大学做外教,这才慢慢开始学中文。



▲1998年,在重庆和朋友们跨年

2001 年,Ben 去了西雅图,一边工作,一边念 MBA。


2012 年,在西雅图大学念完 MBA 后,Ben 第三次来到重庆,成了一家投资公司的国际战略部经理。


但要归结他现在重庆话说得这么好的主要原因,还是他在重庆结了姻缘,找了个重庆“堂客(妻子)”吧。

对于学习当地语言,Ben 有自己的看法:

我很尊重所有学会英语的人。但是美国人到中国来,大部分都不忙着学汉语。


我觉得所有的外国人,他们如果要出国旅游,应该至少要学习一点(当地语言)。如果你打算去待几年,应该提前至少六个月开始,每天都学习。”



那年喝了重庆啤酒之后...

“我们的招牌啤酒,是花椒啤酒。自己酿的。”,Ben 一脸自豪。

1997年,当 Ben 再来重庆的时候,那个年代城市里还找不到精酿啤酒,但跟三四朋友一起烫火锅、划拳、吹龙门阵、喝山城啤酒也一样让 Ben 痛快,"好耍惨了!"。


后来有那么几年,Ben 有幸去了美国西雅图,在那里 Ben 才开始真正懂得了啤酒。作为美国本土啤酒花的最主要产地,华盛顿州的西雅图,可谓是美国精酿啤酒的基地。随便哪个酒吧的一款酒,都可称得上是好酒。


Ben 去到不同的酒吧、饭店,换着喝不同口味的精酿啤酒,"酒瘾都喝大了!”。那几年里,Ben 是好好地享受了啤酒的美妙,最难忘的是每年有那么几次,和朋友一起打"醉冰球”。


30多人一起上场,谁进了球就下场喝上一大杯啤酒,一个多小时下来大家就都有了醉意,球是越打越差,人却越来越开心。不过,那时 Ben 还没有动过自己酿酒的念头,"好酒到处都是,Why bother?”


▲2014年,在西雅图精酿啤酒售卖部

所以,当2012年 Ben 第三次来到重庆的时候,就有些感到苦闷。那时的重庆,甚至整个西南地区都少有精酿啤酒,大家几乎都不知道这个东西。偶尔费尽力气找到一家,价格又贵得离谱。


在西雅图喝了9年精酿啤酒的 Ben,再也受不了国产的工业拉格啤酒,对于 Ben 来说,思乡绝大部分的内容,就是思念啤酒:IPA、司涛特、比利时小麦、修道院…


“不少重庆朋友们也感觉啤酒的口感比较少,所以每年会花上几万元,从比利时买几百箱啤酒运到重庆。我请吃火锅,他们自带进口啤酒,喝的酒比我的火锅还贵,很不好意思。”


于是,Ben 就想到了自酿啤酒。他到成都找到化学专业的美国朋友 Brian,学习酿造精酿啤酒。


节目组来的当天,正好赶上 Ben 的酒吧开业2周年,晚上会有一个两周年派对


但 Ben 话锋一转,“但是我有点担心,我们宣传有点不够,担心不会有人来。”


结果一个小时后,高朋满座。




越夜越嗨,直至深夜,街道空无一人…



花椒啤酒,这很阔以


Ben 每天和中国徒弟小胖一起,在自己的精酿啤酒作坊,开发新的精酿啤酒。


说起来简单,但在重庆开始酿啤酒时,这里的天气让 Ben 很苦恼,尤其是夏天,他花费了大量时间在各种降温方式上。


而精酿啤酒的一大特色,就是常会融入产地的本土特色原料,比如 Ben 有个朋友就用藏区的特色材料,酿制了一款藏红花啤酒。而在重庆酿啤酒的 Ben,选择的是花椒


第一次酿造真不算明智,Ben 选用了红花椒,采用了Dry hops(发酵后投技术)的酿造方法,花椒的风味保留得比较充分。但实际上酒出来并不麻,还挺好喝,只是喝完了之后喉咙会麻


但不管怎样,特色还是很突出的,这酿出的第一款酒让 Ben 很高兴,亲自带上10多瓶,去上海跟朋友炫耀。大家一起也喝得开心,不觉间就把所有带去的酒都喝光了,哪知到第二天等大家醒来,才发觉嗓子全部都哑了。


经过多次尝试,花椒啤酒最终研制成功,而且销量还不错。之后 Ben 开了一家精酿啤酒馆,叫做 Ben’s Bar,花椒啤酒也成了这里的招牌啤酒。


如今,憨厚的 Ben 也加入了抖音,成为了红人,名气渐大,顾客也越来越多,不少外地朋友也会慕名前而来。


“有时候我觉得,如果我老婆没有开始玩抖音,我们可能不会成功。”


“她不会说我帅”


▲推着婴儿车也不忘看精酿啤酒


2012 年,那年 Ben 第三次回到重庆,他发现眼前的重庆有些不认识了,“我发现这里什么都变了,就只有人和火锅没变。”


妻子李灿当时在观音桥一家银行做柜员。Ben 去办业务,对她一见钟情,便开始找各种各样的理由搭讪。“地址不记得了,帮我指一下路。”、“密码忘了怎么办?”、“如果我要晚上取款,银行关门了,应该怎么办?”。



自然而然地,在 Ben 的追求下,他和重庆姑娘李灿走到了一起。


亮叔问李灿,当初为什么会看上 Ben ?


李灿说,他很幽默,有种美式幽默

Ben 马上接话:你能听出来,她不会说我帅


但没想到,年轻时的 Ben ,真的很帅!



Ben 说起他们俩的趣事。之前他在成都工作,两人异地相隔,所以周末有时候他会去重庆,有时候李灿会来成都。但 Ben 的房子一直很乱,所以李灿一来成都,就会开始收拾。


“有一个星期五晚上,我想给她一个惊喜,就提前两天,下班回家之后,努力把房子清洁得非常干净。她到了我家那边,我开了门,很骄傲地给她看。她突然开始哭了。


Ben:你哭什么?

李灿:你有了其他女朋友...


Ben:我没有,这是我自己做的

李灿:怎么可能,你不会的。肯定是其他的女的。


两人的生活,就这么有哭有笑、有聚有散的进行着。


2014 年 9 月,他们成了家,定居重庆,现在都有了两个可爱的宝宝


虽然 Ben 嘴上经常说着“对不起老婆,我错了,请原谅”,但这不是怕,而是爱。


亮叔:最后一个问题,你住在这里的理由是什么?


Ben:我这几天发现了,我住在这里的理由是因为,如果住在这里很久了,可能有一个非常有意思的日本人过来采访我


哈哈哈哈哈哈。


Ben:说实话,原来我住在这里的理由,是因为要多学习一点文化。而现在的理由,在你后面站着。



Ben:还有一个4岁的、大一点的理由。但是他今天晚上在咋们娘家。



遇见你之后只剩两种可能

是你,还是你


参考资料:

  • 今日重庆号
  • 城市地理


我住在这里的理由 192 期

● 什么神仙汉堡让节目组欲罢不能?

● 论一个合格的“抖音网红”是如何炼成的?


编辑 | 阿群

图片 | Ben、和之梦

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