北京：国贸的酒店行政酒廊，超棒的服务与早餐，值得为此而入住

北京 | 豪华阁 Horizon Club

那段时间奔波较频繁，深圳、广州、宁波、武汉等几家香格里拉的贵宾酒廊豪华阁的体验总体不错，所以此次毫不犹豫选了中国大饭店，何况地理位置很棒，房间窗外就是大裤衩。

当时Horizon Club刚从楼上搬下来到三层，配有专用停车区域，因此办理入住退房以及日常出行更便捷。

虽然相比其他香格里拉贵宾酒廊缺少了俯瞰城市的美景（可惜啊，旁边就是建国门外大街），但装潢大气空间开阔，毫无奔三的陈旧感。

食物而言则有点奇怪，下午5:30开始的happy hour每天出品差距非常大。

▲第一天黄昏时兴高采烈下楼准备嗨皮嗨皮，结果到食品区一看就懵逼了，发现只有饼干坚果和敷衍客户的炸鱼块鸡块之类的东西，跟以往的经历截然不同。

拉曼恰烩蔬菜

（前）蟹肉shooter；（后）迷你汉堡

法式乳蛋饼

▲但紧接着一天就有酸甜开胃的西班牙风格拉曼恰烩蔬菜，装在子弹杯里的蟹肉shooter和芝士才刚融化的迷你汉堡，以及多种口味的法式乳蛋饼。

巴东牛肉

参巴辣虾

墨西哥卷

▲随后第三天又很马虎，到了第四天却又恢复好状态，摆出了马来菜系的巴东牛肉和参巴辣虾，以及几款新鲜出炉的墨西哥卷等。

如此类推...波动率指数有点高。

鲜榨果汁倒是选择多，比方说姜味鲜橙菠萝汁和红橙草莓芦荟汁。当然重点还是各种酒水。

早饭的出品要稳定许多。自助食物有标配的馒头炒粉、培根香肠、面包片燕麦片等，不过在豪华阁的核心是每人一份的单点早餐菜品。

选择蛮丰富的，例如有点北方特色的西红柿鸡蛋打卤面，以及可搭配不同佐料的出前一丁。

▲主厨可能擅长东南亚菜或者就是南洋过来的，除了上述快乐时光的马来食品，居然连早晨时段都有叻沙供应。

记忆中在国内酒店早餐遇到过这经典娘惹汤粉面只有深圳香格里拉，而且是在自助餐餐厅而不是豪华阁这种单点形式的。

这儿的叻沙属于马来西亚和新加坡常见的咖喱椰奶汤头，不算很香但像模像样的。连虾的品质也不错，清除过肠子，肉质没有冷冻虾的霉烂感。

单点早餐菜品也有诸多西式食物，吃过的几款都很赞，不输专业甜品屋和烘焙店。

▲华夫饼可选择搭配糖粉、枫树糖浆、什锦烩浆果和香草奶油，我开玩笑说全部都想要，就真的全部给我上了。

不知道是不是因为选的浇料较多，所以调整了华夫饼饼液的配方。因为饼本身其实略为过硬，但浇料多所以润湿和软化了饼的外层，反而使得口感有硬有软有层次感。

▲法式煎薄饼这中文译名容易误解为crêpe可丽饼，但英文名字buttermilk pancake与实际的煎薄饼相符。这面糊里是必然有苏打粉之类的发酵粉，所以成品是比较蓬松的薄饼，而不是扁扁一张的可丽饼。

可能“法式”指的是配料吧，并不是北美普遍使用的糖浆和黄油。这恰好也体现薄饼的高水准，因为哪怕没有美式的液态浇料，但饼本身既松化又湿润，所以吃着也不会感觉太干而难以下咽。

另外表彰一下薄饼的焦糖香蕉，若有若无的焦黑边沿和薄如蝉翼的焦糖脆片可见火候拿捏很纯熟。

▲法式黄油面包更是个严重的误译和莫名其妙的菜名，不过厨房的出色表现同样全数挽回颜面。成品的brioche French toast“布里欧修西多士”按照常见的西方做法，使用经典的布里欧修“黄油面包”而不是普通的切片面包。

布里欧修的鸡蛋和黄油含量较高，所以自带淡黄色泽和浓郁风味，但更重要的是密度更高，利于吸收做西多士所需的蛋液并保持形状不坍塌，同时煎好的外层会因为高鸡蛋黄油含量而更香。

煎前的浸泡液不知道有没有什么秘密配方例如橙汁或者干邑，不过这里肯定不是只用蛋黄，因为蛋味并非特别强。浸泡时间也适中，面包内部充分吸收了蛋液所以很香，但并未摄取过多导致在煎的时候渗透出来，形成像煎蛋那样的不规则边沿，面包四周本身亦不像是事后“修剪”过的。

服务员人手经常不够所以收拾盘子杯子略慢，但至少早餐上菜的时候动作麻利，所以叻沙没泡软，西点还散发着热气。另外员工本身还是相当勤快，态度十分积极，比如吃迷你汉堡没番茄酱，就赶快拿了一瓶全新的萌萌哒小番茄酱。

中国大饭店这里的餐饮水平还超越不了成都香格里拉豪华阁所设标杆，但服务可算数一数二。

地址：建国门外大街1号，中国大饭店3层

电话：010-65052266

人均：香格里拉金环会专属

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